厨房排烟，利用上升风幕对厨房油烟油气，燃烧废气，厨房燥热进行屏蔽和推升。水、火及挥发性的油烟油气及瓦斯燃烧废气都有相同的物理性，必须受到规范与控制，才不会造成伤害。抽油烟机因人体工学，安装高度在灶台上方75cm左右。抽油烟机的补集效能仅对其机口下方30-35cm处污染源能有效排放。导烟机工作时，由下而上形成三面内倾15度的风幕，将油烟油气，燃烧废气，厨房燥热进行有效阻隔与引导。导烟机利用完善的封闭式气帘屏蔽控制了所有污染源，并能及时将周边烤箱等形成之污染补集排放。